315的來臨曝光了一系列餐飲問題，有的外賣看上去色香味俱全，其實(shí)卻是在居民樓、小作坊制作的，在拖把池洗菜、滿地油霧，衛(wèi)生堪憂……
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廚房油煙一直是個(gè)不能忽視的問題，特別是油煙量大的餐飲店，對于油煙的處理更是必不可少的一道程序。那么做餐飲時(shí)油煙該怎么處理呢？什么方法能有效處理呢？
1、使用抽油煙機(jī)將油煙抽排出去。這種方法在餐飲業(yè)中是較不可取的方法，如今餐飲油煙作為環(huán)境問題之一，受到的關(guān)注非常高，如果不做處理直接排放的話那將會(huì)面臨相關(guān)執(zhí)法部門下達(dá)的停業(yè)整改和罰款。
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2、安裝高空靜電油煙凈化器。高空靜電油煙凈化器其實(shí)叫高空排放靜電式油煙凈化器，通過名字我們就知道，這種油煙凈化器的排煙口只能安裝在不影響周邊居民的頂樓或者其他高處。但高空油煙凈化器凈化效率只能達(dá)到20%~30%，經(jīng)過凈化的空氣排放出來時(shí)依然有很大的油煙味。值得注意的是，安裝高空油煙凈化器在油煙排放標(biāo)準(zhǔn)比較嚴(yán)格的地區(qū)是行不通的，依舊會(huì)面臨整改或者罰款。
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3、安裝低空靜電油煙凈化器。低空油煙凈化器其實(shí)是低空排放靜電式油煙凈化器，這是目前餐飲行業(yè)有效的油煙處理方法，凈化效率非常高。 低空油煙凈化器不同于高空油煙凈化器需要將排煙口設(shè)置在高處，它是可以通過排煙口直接排放凈化后的空氣的，凈化效果非常好，不會(huì)影響到附近居民。油煙監(jiān)管比較嚴(yán)格的地區(qū)，一般都會(huì)推薦使用低空型油煙凈化器，使用時(shí)需要按期清洗，以保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和凈化效果。
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總之，無論大小餐飲飯店為了正常營業(yè)，zui好都安裝好低空油煙凈化器，避免不必要的麻煩。